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Provenant principalement des Hauts Plateaux du Jura et du Doubs, chaque meule sera marquée selon la Fruitière d'origine et le mois de fabrication.

Cette identification permettra aux chefs de cave de garantir jour après jour le suivi individualisé de chacun des lots jusqu'à sa maturité.

Puis ces lots seront sélectionnés selon le choix personnalisé de chaque client.

Les fromages à la vente :  

Comté "doux" (minimum 4 mois d'affinage)

Comté "fruité" (minimum 8 mois d'affinage)

Comté "vieux" (minimum 14 mois d'affinage)

Morbier

Bleu de Gex

Mont d'or (de septembre à avril)

Raclette au lait crû

Cancoillotte

Autres produits:  

Les salaisons: saucisse de Morteau, saucisson sec au vin jaune, saucisson fumé

Vins: chardonnay, chardonnay/savagnin, macvin, Château-Chalon, vin de paille

Bieres : Trombonix

Miels: toutes fleurs, montagne, acacia, sapin

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